[发明专利]一种速冻猪肉蔬菜卷食品及其制造方法无效
| 申请号： | 200810138172.X | 申请日： | 2008-07-05 |
| 公开（公告）号： | CN101317671A | 公开（公告）日： | 2008-12-10 |
| 发明（设计）人： | 唐文波 | 申请（专利权）人： | 荣成波德隆食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/317 | 分类号： | A23L1/317;A23L1/212 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 264309山东省*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种速冻猪肉蔬菜卷食品及其制造方法，其是以粉碎的猪肉、猪脂、洋葱丁和烫制、粉碎、脱水的甘蓝菜粉为原料，加入适量的粘合剂、调味剂、护色剂和水搅拌调和成馅料，由该馅料模制的馅丸经蒸制、冷却、整形后，在其外表面包裹有多层卷边的、烫制冷却的甘蓝菜体，在该甘蓝菜体外层体上固定有系结状的筋条，形成一外带系结状固定条、多层卷边、内裹馅丸的绿色卷体食品，该卷体食品速冻后即成速冻猪肉蔬菜卷食品。本发明食品外型美观，颜色鲜艳，味道醇正，综合了猪肉和多种蔬菜的营养成分，易于储存，食用方便。该食品的制作方法工艺合理严格，操作性强，适合于工业化生产，制作效率高，制作出的食品安全卫生、品质稳定。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 速冻 猪肉 蔬菜 食品 及其 制造 方法 | ||
【主权项】：
1、一种速冻猪肉蔬菜卷食品，其特征在于：以粉碎的猪肉、猪脂、洋葱丁和烫制、粉碎、脱水的甘蓝菜粉为原料，加入适量的粘合剂、调味剂、护色剂和水搅拌调和成馅料，由该馅料模制的馅丸经蒸制、冷却、整形后，在其外表面包裹有多层卷边的、烫制冷却的甘蓝菜体，在该甘蓝菜体外层体上固定有系结状的筋条，从而形成一外带系结状固定条、多层卷边、菜体内裹馅丸的绿色卷体食品，该卷体食品速冻后即成速冻猪肉蔬菜卷食品。
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