[发明专利]一种果胶中硝酸盐的测定方法

摘要

本发明公开了一种果胶中硝酸盐的测定方法，它包括以下步骤：a，果胶样品前处理；b，吸光度测定；c，标准曲线绘制；d，结果计算；具有操作简单、检测结果准确，能有效地对果胶中的硝酸盐进行检测的特点。

主权项

1、一种果胶中硝酸盐的测定方法，其特征在于它包括如下工艺步骤：a、前处理：用浓度为60％的酸化乙醇溶液分散1～5g的果胶，搅拌30-60min后过滤，保留滤液；b、吸光度测量：取滤液1-10mL于50mL比色管中，向其中加入1mol/L的盐酸溶液1mL，50g/L氨基磺酸铵溶液3-5mL，用蒸馏水定容至刻度，摇匀；于紫外分光光度计上，于波长210nm处，用1cm石英吸收皿，以试剂空白作参比，测定吸光度A210；调整波长至275nm处，仍以试剂空白作参比，再测吸光度A275；c、标准曲线的绘制：根据需要配制标准溶液，并绘制标准曲线；d、结果计算：ANO3-=A210-2A275]]>ρNO3-=m-m0m1×V1V2]]>式中：-减去有机物吸收值后硝酸根的吸光值；-试样中硝酸根的质量浓度，mg/Kg；m-减去有机物吸收值后，从标准曲线λ＝210nm上查得的硝酸根质量，μg；m₀-减去有机物吸收值后，从标准曲线λ＝210nm上查得的空白溶液的硝酸根质量，μg；m₁-试样质量，g；V₁-取滤液量，mL；V₂-分散试样用酸化乙醇的毫升数，mL。由此准确测出果胶中硝酸盐的含量。