[发明专利]杂粮面条及其制作工艺无效
| 申请号： | 200810140159.8 | 申请日： | 2008-08-17 |
| 公开（公告）号： | CN101341946A | 公开（公告）日： | 2009-01-14 |
| 发明（设计）人： | 魏绪瑶 | 申请（专利权）人： | 魏绪瑶 |
| 主分类号： | A23L1/162 | 分类号： | A23L1/162;A23L1/29;A23L1/20;A21D2/36 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 276809山东省日照*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 杂粮面条及其制作工艺，涉及食品领域，特别是属于一种以杂粮为原料的面条及其制作工艺。杂粮面条以荞麦、豌豆、绿豆、高粱、小米、玉米为原料制作而成，各种原料占总重量的百分比为：荞麦30～35％；豌豆20～25％；绿豆15～25％；高粱1～20％；小米1～15％；玉米1～15％。杂粮面条的制作工艺包括原料清选、磨粉、配料、和浆成糊、片状成型、蒸煮熟化、烘干、切割、冷却包装等步骤。杂粮面条外观形态一致，无并条，手感柔韧有弹性，煮熟后柔软，不粘连，不断条，口感滑顺筋道，食用方便。营养结构合理，特别适合糖尿病、高血压、高脂肪患者和减肥人群，尤其是天天食用能起到食疗保健作用。杂粮面条的制作工艺，主要利用专业化机械设备完成，生产效率高、环境卫生好、产品质量容易控制。 | ||
| 搜索关键词： | 杂粮 面条 及其 制作 工艺 | ||
【主权项】：
1、一种杂粮面条，其特征在于，以荞麦、豌豆、绿豆、高粱、小米、玉米为原料制作而成，各种原料占总重量的百分比为：荞麦30～35％；豌豆20～25％；绿豆15～25％；高粱1～20％；小米1～15％；玉米1～15％。
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