[发明专利]玉米乳酸菌饮料及其制备方法有效
| 申请号： | 200810150597.2 | 申请日： | 2008-08-12 |
| 公开（公告）号： | CN101336739A | 公开（公告）日： | 2009-01-07 |
| 发明（设计）人： | 郭凯;惠小毅;郭鹏抟;许翔周;赵礼铮;王艳 | 申请（专利权）人： | 陕西天宝大豆食品技术研究所 |
| 主分类号： | A23L2/38 | 分类号： | A23L2/38;A23L1/29;A23L1/105 |
| 代理公司： | 西安智邦专利商标代理有限公司 | 代理人： | 徐秦中 |
| 地址： | 710065*** | 国省代码： | 陕西;61 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明是一种玉米乳酸菌饮料及其制备方法，是运用生物工程技术将玉米经过生物发酵生产出含有多种营养成分的玉米乳酸菌饮料。本发明的制备过程是：将玉米浸泡后加水磨制成浆液，经过40－100目的滤网过滤后预热糊化，并添加α－淀粉酶，在60－85℃保温15－25分钟，将淀粉降解成包括糊精、半纤维素、葡萄糖等营养成分；随后将上述浆液加热至85－105℃灭酶；将灭酶后的浆液冷却至39－41℃，加入白砂糖和经驯化的乳酸菌菌种发酵2－7小时；将发酵后的半固态物料进行调配；将调配好的浆液在胶体磨中研磨；再在压力为60－90MPa的均质机中均质1－4次；最后灭菌，灌装。 | ||
| 搜索关键词： | 玉米 乳酸菌 饮料 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
1、一种玉米乳酸菌饮料，其特征在于由研磨细化后的玉米、乳酸菌、辅料和水组成，其中玉米与水的重量配比为1∶5-7。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于陕西天宝大豆食品技术研究所，未经陕西天宝大豆食品技术研究所许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/200810150597.2/，转载请声明来源钻瓜专利网。
