[发明专利]黑麦营养挂面及其制作方法无效
| 申请号： | 200810156825.7 | 申请日： | 2008-09-26 |
| 公开（公告）号： | CN101438789A | 公开（公告）日： | 2009-05-27 |
| 发明（设计）人： | 潘兴哲;张良夫;孔晓玲 | 申请（专利权）人： | 安徽良夫面粉有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/16 | 分类号： | A23L1/16;A23L1/29 |
| 代理公司： | 安徽合肥华信知识产权代理有限公司 | 代理人： | 余成俊 |
| 地址： | 236800*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种黑麦营养挂面及其制作方法，其配方各组份重量百分比为：黑麦粉9％～20％、小麦粉80％～90％、食用碘盐0.5％～2％，其制作方法是：先将黑麦与小麦粉按一定的比例经过充分的混合后，再加入少许食用碘盐、水，经过和面、熟化、制成面团；再将面团经过机械压片、干燥、剪切，制成面条；最后把面条经过计量、包装，制成成品。本发明在普通挂面基础上，添加黑麦粉及一些其他成分，可以调配出不同颜色和营养成分的挂面，以适用于不同的消费人群的需要；不但增加了挂面的感官品质，而且丰富了挂面的营养价值；长期食用，可以提高人体的抗氧化能力，使人延年益寿。 | ||
| 搜索关键词： | 黑麦 营养 挂面 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
1、黑麦营养挂面，其特征在于其配方各组份重量百分比为：黑麦粉9％～20％、小麦粉79％～90％、食用碘盐0.5％～2％。
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