[发明专利]一种大白菜腌制而成的咸菜无效

专利信息
申请号: 200810157147.6 申请日: 2008-09-19
公开(公告)号: CN101675779A 公开(公告)日: 2010-03-24
发明(设计)人: 孙进华 申请(专利权)人: 孙进华
主分类号: A23L1/218 分类号: A23L1/218
代理公司: 暂无信息 代理人: 暂无信息
地址: 226691江苏*** 国省代码: 江苏;32
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摘要: 发明涉及一种大白菜腌制而成的咸菜,其特征在于,包括下列重量百分比的原料:大白菜85-95份、食盐5-7份、砂糖1-3份、酱油1-5份、料酒5-10份、麻油1-3份、白醋1-2份、辣椒粉1-3份、食用油1-3份、味精0.1-1份、花椒0.01-0.05份、香料0.1-0.3份。本发明的大白菜腌制而成的咸菜,不仅色泽柔和、香气扑鼻、味道鲜美、清脆爽口,而且保全了大白菜中所包含的对人体有益的营养成分,是一种佐餐、零吃、配菜的佳品。
搜索关键词: 一种 大白菜 腌制 咸菜
【主权项】:
1、一种大白菜腌制而成的咸菜,其特征在于,包括下列重量百分比的原料:大白菜85-95份、食盐5-7份、 砂糖1-3份、酱油1-5份、 料酒5-10份、 麻油1-3份、白醋1-2份、 辣椒粉1-3份、 食用油1-3份、味精0.1-1份、 花椒0.01-0.05份、香料0.1-0.3份。
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