[发明专利]一种鲜辣酱的制作方法有效
| 申请号： | 200810157604.1 | 申请日： | 2008-09-28 |
| 公开（公告）号： | CN101366500A | 公开（公告）日： | 2009-02-18 |
| 发明（设计）人： | 杜述岭 | 申请（专利权）人： | 杜述岭 |
| 主分类号： | A23L1/24 | 分类号： | A23L1/24 |
| 代理公司： | 东营双桥专利代理有限责任公司 | 代理人： | 陈灵勋 |
| 地址： | 257091山*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明涉及食品加工领域中的一种鲜辣酱的制作方法。其技术方案是：原料组成及重量为：鲜辣椒500克，豆瓣酱250克，白糖5克，鸡精3克，花生油10克，姜末5克，蒜5克，葱一根；其制作方法是：(一)将鲜辣椒洗净切段，葱切段，(二)将花生油放入炒锅烧至五成热，放入白糖、姜末、蒜、葱炒至出味，再放入豆瓣酱炒至粘稠状，再放入鸡精和鲜辣椒炒至鲜辣椒熟透即可。本发明的效果是保有了鲜辣椒的营养成份，香辣可口，温中开胃，色泽鲜亮，可直接食用，或储存于瓷罐内短期食用，且制作方便。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 辣酱 制作方法 | ||
【主权项】：
1.一种鲜辣酱的制作方法，其特征是：原料组成及重量为：鲜辣椒500克，豆瓣酱250克，白糖5克，鸡精3克，花生油10克，姜末5克，蒜5克，葱一根；其制作方法是：(一)将鲜辣椒洗净切段，葱切段，(二)将花生油放入炒锅烧至五成热，放入白糖、姜末、蒜、葱炒至出味，再放入豆瓣酱炒至粘稠状，再放入鸡精和鲜辣椒炒至鲜辣椒熟透即可。
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