[发明专利]一种生产甲壳素、柠檬酸钙及蛋白粉的方法有效
| 申请号： | 200810159615.3 | 申请日： | 2008-11-05 |
| 公开（公告）号： | CN101407832A | 公开（公告）日： | 2009-04-15 |
| 发明（设计）人： | 李银塔;刘扬瑞;步营;于玲 | 申请（专利权）人： | 泰祥集团技术开发有限公司 |
| 主分类号： | C12P19/04 | 分类号： | C12P19/04;C12P9/00;C12P21/06 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 264311山东*** | 国省代码： | 山东;37 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明涉及一种利用虾、蟹等甲壳类动物的壳体为原料生产甲壳素、柠檬酸钙及蛋白粉的方法，其选取虾、蟹壳放入烘箱内，将其烘干后加入其重量2-6倍的水，加热至50-55℃，然后加入与虾、蟹壳质量比为1∶0.001-0.003的中性木瓜蛋白酶进行酶解得酶解液，将上述酶解液过滤得虾、蟹壳，加入浓度为15％-20％柠檬酸溶液浸泡24-36小时，然后经过滤、洗酸、干燥，即得甲壳素；将上述过滤后的溶液冷析，经离心分离得冷析物，即为柠檬酸钙；将上述离心所得的剩余液体，经真空浓缩、干燥，即得蛋白粉。本发明采用酶除蛋白，柠檬酸脱钙的工艺方法，使蛋白质及钙与甲壳素分离的更加彻底，甲壳素的得率高，制得的甲壳素产品色泽白、纯度高、质量好。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 生产 甲壳素 柠檬酸 蛋白粉 方法 | ||
【主权项】：
1、一种生产甲壳素、柠檬酸钙及蛋白粉的方法，其特征在于：经过下列步骤a、选取虾、蟹壳放入烘箱内，控制温度为120-140℃，将其烘干，并保温20-50分钟；b、将上述烘干后的虾、蟹壳取出加入其重量2-6倍的水，加热至50-55℃，然后加入与虾、蟹壳质量比为1∶0.001-0.003的中性木瓜蛋白酶，控制酶解温度为50-55℃，搅拌水解10-14小时，得酶解液；将酶解液煮沸3-5分钟灭酶活；c、将上述酶解液过滤得虾、蟹壳，加入浓度为15％-20％柠檬酸溶液浸泡24-36小时，然后经过滤、洗酸、干燥，即得甲壳素；d、将上述过滤后的溶液在10-15℃温度条件下放置30-50分钟冷析，经离心分离得冷析物，即为柠檬酸钙；e、将上述离心所得的剩余液体，经真空浓缩、干燥，即得蛋白粉。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于泰祥集团技术开发有限公司，未经泰祥集团技术开发有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/200810159615.3/，转载请声明来源钻瓜专利网。
