[发明专利]麦芽糖醇蒸发结晶的方法有效
| 申请号： | 200810173614.4 | 申请日： | 2008-10-30 |
| 公开（公告）号： | CN101438781A | 公开（公告）日： | 2009-05-27 |
| 发明（设计）人： | 曼努埃尔·巴拉塔;皮埃瑞克·杜弗洛特;阿当·加萨拉维;默罕默德·马斯劳斯 | 申请（专利权）人： | 火箭兄弟公司 |
| 主分类号： | A23L1/09 | 分类号： | A23L1/09;A23L1/236 |
| 代理公司： | 北京英赛嘉华知识产权代理有限责任公司 | 代理人： | 王达佐;韩克飞 |
| 地址： | 法国莱*** | 国省代码： | 法国;FR |
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| 摘要： | 本发明涉及通过蒸发结晶制备麦芽糖醇晶体的方法，其特征在于，其包括下列步骤：制备麦芽糖醇丰度至少为基于干物质的85％、优选为基于干物质的89％至99％、更优选为基于干物质的93％至95％的麦芽糖醇溶液；将所述麦芽糖醇溶液在蒸发结晶器中真空浓缩，以获得麦芽糖醇糖浆，其麦芽糖醇过饱和度处于麦芽糖醇亚稳定区；用分散形式的麦芽糖醇晶种对过饱和麦芽糖醇溶液播晶种；通过控制温度条件、控制抽吸蒸汽而剧烈搅动的条件以及控制加入待结晶的麦芽糖醇糖浆的条件使麦芽糖醇过饱和度在麦芽糖醇亚稳定区保持恒定来进行结晶；以及回收获得的晶体。 | ||
| 搜索关键词： | 麦芽糖 蒸发 结晶 方法 | ||
【主权项】：
1. 通过蒸发结晶制备麦芽糖醇晶体的方法，其特征在于，其包括下列步骤：a)制备麦芽糖醇丰度至少为基于干物质的85％、优选为基于干物质的89％至99％、更优选为基于干物质的93％至95％的麦芽糖醇溶液，b)将所述麦芽糖醇溶液在蒸发结晶器中真空浓缩，以获得麦芽糖醇糖浆，其麦芽糖醇过饱和度处于在麦芽糖醇亚稳定区，c)用分散形式的麦芽糖醇晶种对所述过饱和麦芽糖醇溶液播晶种，d)通过控制温度条件、控制抽吸蒸汽而剧烈搅动的条件以及控制加入待结晶的所述麦芽糖醇糖浆的条件使麦芽糖醇过饱和度在麦芽糖醇亚稳定区保持恒定来进行结晶，e)回收获得的晶体。
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