[发明专利]一种银杏叶制备保健茶的方法

摘要

本发明涉及一种银杏叶制备保健茶的方法，其主要工艺特征为：采叶→杀青→揉捻→初炒→复炒→包装。本发明制成茶，可利尿、定喘、润肺，对心脑血管疾病也有一定疗效。

主权项

一种银杏叶制备保健茶的方法，其特征在于：(1)采叶：制茶以主干及侧枝中下部叶片为佳，在生长期内中午10时前采摘为宜。采回叶子要及时加工，一时加工不完需保鲜。(2)杀青：杀青锅烧至200℃左右时，将1公斤鲜叶投入锅内闷0.5～1分钟后用手或“丫”字形木杈将叶片迅速从锅底翻上来，再均匀抖落回锅底，至手握青叶能成团，且稍有弹性即起锅。(3)揉捻：叶片杀青后稍加摊晾用手紧握，在木板上向前成圈状推滚，用力要轻，方向要一致使成细条状，至双手握紧叶子再放开，能自然松散即可。(4)初炒：将锅加温到170℃-190℃，投入揉捻过的叶子，以双手或小木板压在锅内滚炒，并几次散开使叶子受热均匀。至有刺手感时取出摊晾，让其回潮变软。(5)复炒：摊晾过的茶叶再投入锅中，文火加热，轻轻翻动至叶烫手为止。(6)包装：复炒茶叶摊晾后，簸箕除去碎末和杂质，用无毒塑料袋或铁罐等包装。