[发明专利]一种灵芝孢子粉细胞破壁工艺方法无效
| 申请号： | 200810191792.X | 申请日： | 2008-12-31 |
| 公开（公告）号： | CN101768554A | 公开（公告）日： | 2010-07-07 |
| 发明（设计）人： | 胡如军;唐艳斌 | 申请（专利权）人： | 胡如军 |
| 主分类号： | C12N1/14 | 分类号： | C12N1/14;C12R1/645 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 北京市海淀区紫竹院*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种灵芝孢子粉细胞破壁工艺方法，采用高压加热的方法将灵芝孢子的细胞壁上的微孔打开，然后将灵芝孢子粉在水或0～50％乙醇水溶液中进行加压浸泡，然后进行低温低速冷冻结晶预处理，最后再将冷冻的孢子粉在高真空和加热环境中进行低温而迅速的闪蒸干燥，从而将细胞壁彻底破坏打开。本发明有益效果为：采用物理方式进行破壁，不破坏灵芝孢子的成分，不含有有害杂质，能很好的保持灵芝孢子的原味，口感好，味道美，有利于产品的推广；破壁效率高、破壁效果好，破壁均匀彻底，破壁率可达99％以上；工艺简单、操作方便，节省成本。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 灵芝 孢子 细胞 工艺 方法 | ||
【主权项】：
一种灵芝孢子粉细胞破壁工艺方法，其特征在于：在高压条件下加热孢子粉，将孢子的细胞壁上的微孔打开，然后将灵芝孢子粉在水或0～50％乙醇水溶液中进行加压浸泡，使得灵芝孢子的细胞内吸入足够多的水分子(乙醇分子)，然后进行低温低速冷冻结晶预处理，利用水和乙醇分子在相变过程中在微观环境中的体积变化原理，将细胞壁撑破，最后再将冷冻的孢子粉在高真空和加热环境中进行低温而迅速的闪蒸干燥，从而将细胞壁彻底破坏打开。
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