[发明专利]植酸氨基酸酯盐的制备及其作为食用油脂抗氧化剂的应用无效
| 申请号： | 200810197169.5 | 申请日： | 2008-12-03 |
| 公开（公告）号： | CN101390641A | 公开（公告）日： | 2009-03-25 |
| 发明（设计）人： | 江洪;韦庆益;张超;张建勋 | 申请（专利权）人： | 华中农业大学 |
| 主分类号： | A23L3/3553 | 分类号： | A23L3/3553;A23D7/06;A23D9/06 |
| 代理公司： | 武汉宇晨专利事务所 | 代理人： | 王敏锋 |
| 地址： | 430070湖*** | 国省代码： | 湖北;42 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明属于食品添加剂制备技术领域。具体涉及一类食用油脂抗氧化剂的制备及应用。该抗氧化剂为植酸氨基酸酯盐。本发明的特征是，1)先将醇和氨基酸混合，然后滴加亚硫酰氯，加热反应得到所述的氨基酸酯；2)将植酸溶于水中，用氨基酸酯将植酸溶液调至中性，减压脱水，得到植酸氨基酸酯盐。将本发明制备的植酸氨基酸酯盐直接添加于食用油中或先将其溶解于少量乙醇，然后再添加与食用油中。所制得的植酸氨基酸酯盐在食用油中具有良好的油溶性，优异的抗氧化活性和稳定性。是一种新型绿色的抗氧化剂。 | ||
| 搜索关键词： | 氨基酸 制备 及其 作为 食用 油脂 抗氧化剂 应用 | ||
【主权项】：
1、一类油溶性食用油脂抗氧化剂，该类抗氧化剂为植酸氨基酸酯盐，它是将植酸溶于水中，用氨基酸酯将所述的植酸溶液调至中性，减压脱水，得到所述的植酸氨基酸酯盐。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于华中农业大学，未经华中农业大学许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/200810197169.5/，转载请声明来源钻瓜专利网。
