[发明专利]武侯春茶叶加工工艺

摘要

本发明公开了一种武侯春茶叶加工工艺，包括下述步骤：选叶、杀青、清风、二青、揉捻、做型、烘干、复烘、提香、精选包装。按照本发明加工出的武侯春茶叶清秀显毫、形似兰花、汤色碧绿、清澈明亮、滋味鲜醇，嫩香持久、叶底嫩绿、明亮成朵。

主权项

1、一种武侯春茶叶加工工艺，其特征在于：所述加工工艺包括下述步骤：(1)选叶；(2)杀青：当汽热杀青机温度为150℃-180℃时将选好的武侯春茶叶放入汽热杀青机中杀青，杀青时间为0.5-1分钟；(3)清风：将步骤(2)杀青后的武侯春茶叶取出，立即进行抖散，使叶温降低，散失水分并减少武侯春茶叶的青草气；(4)二青：当汽热杀青机温度达到120℃-150℃时，将步骤(3)所得的武侯春茶叶放入汽热杀青机中进行热风脱水，脱水时间为1-3分钟，脱水后进入吹扬机吹冷，同时武侯春茶叶被飞扬出去，根据叶片飞扬距离将粗细不同的叶片分开；(5)揉捻：采用微型名茶揉捻机，自然投叶于微型名茶揉捻机的揉桶中，投叶量为1.5-2.5Kg，不可用手挤压，揉捻时间为10-15分钟，以保证茶形的完整，在达到标准后出揉桶；(6)做型：采用手工做型，用手工揉捻定型，做型时间为10-15分钟；(7)烘干：在烘干机温度达到80℃-90℃时，将武侯春茶叶放入烘干机中烘干，烘干时间为80-100分钟，待武侯春茶叶失水量达到75％一80％时，下烘盘；(8)复烘：待烘焙机温度在80℃一85℃时，将步骤(7)得到的武侯春茶叶放入烘焙机，复烘时间为25-30分钟，待茶叶干度达到85％-90％左右，下烘盘；(9)提香：在茶叶复干提香机温度达到70℃-90℃时，将武侯春茶叶放入茶叶复干提香机提香，提香时间为25-30分钟；(10)精选、包装。