[发明专利]一种泡菜发酵液饮料及其生产方法

摘要

本发明公开了利用泡菜发酵液制备的饮料产品及其生产方法。本发明属于饮料领域。本发明直接采用泡菜发酵生产末期排放的发酵液为原料，制备工艺如下：1.过滤：过滤除去发酵液中的菜叶等大粒物质；2.稀释：按照1∶0.1－4比例添加水进行稀释；3.灌装4.灭菌；经过上述步骤得到饮料产品。本发明产品有效的实现了泡菜发酵液的清洁后处理，有效利用其丰富的营养成分制造可口的饮料产品，同时也实现了泡菜生产的零排放，实现了循环绿色生产。同时发明产品不仅富含多种营养成分，而且酸味协调，十分爽口。是一种具有良好市场前景的饮料产品。

主权项

1.一种泡菜发酵液饮料产品，以泡菜发酵液为原料，产品的pH值在3.0-4.8；制备工艺如下：a.过滤：过滤除去发酵液中的菜叶等大粒物质；b.稀释：按照1：0.1-4比例添加水进行稀释；c.灌装d.灭菌；经过上述步骤得到饮料产品。