[发明专利]可食用冷饮食品柄棒及其制备工艺无效
| 申请号： | 200810228753.2 | 申请日： | 2008-11-14 |
| 公开（公告）号： | CN101411412A | 公开（公告）日： | 2009-04-22 |
| 发明（设计）人： | 张晓娟 | 申请（专利权）人： | 张晓娟 |
| 主分类号： | A23L1/00 | 分类号： | A23L1/00;A23G9/50 |
| 代理公司： | 沈阳科威专利代理有限责任公司 | 代理人： | 刁佩德 |
| 地址： | 110016辽宁省沈阳*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | 一种可食用冷饮食品柄棒及其制备工艺，从根本上解决现有木制和塑制冷饮柄棒存在的浪费资源和污染环境的双重问题，其技术要点是：原料由主料和淀粉组成，主料为小麦、玉米粉、豆渣、豆粕、糠皮中的一种，将原料与辅料混合后加水制成柄棒，辅料由以下组分构成：75.0-85.2％的淀粉磷酸酯钠、13.0-21.6％的羧甲基纤维素钠、0.8-1.2％的山梨糖醇、0.9-1.8％的食用明矾、0.1-0.4％的黄原胶，主料与淀粉的重量比为100∶(0.5-25)，原料与辅料重量比为100∶(0.6-1.6)，原料和辅料的混合物与水的重量比为100∶(20-30)。本发明具有可食用的特性，有益环保，成本低，市场潜力大。 | ||
| 搜索关键词： | 可食用 冷饮 食品 及其 制备 工艺 | ||
【主权项】：
1、一种冷饮食品柄棒，其特征在于：所用原料由主料和淀粉组成，所述主料为小麦、玉米粉、豆渣、豆粕、糠皮中的一种，将所述原料与辅料混合后加水制成柄棒，其中所述辅料由以下组分构成：75.0-85.2％的淀粉磷酸酯钠、13.0-21.6％的羧甲基纤维素钠、0.8-1.2％的山梨糖醇、0.9-1.8％的食用明矾、0.1-0.4％的黄原胶，所述主料与淀粉的重量比为100∶(0.5-25)，所述原料与辅料的重量比为100：(0.6-1.6)，所述原料和辅料的混合物与水的重量比为100：(20-30)。
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