[发明专利]一种怀山药肽酒及其制备方法无效
| 申请号： | 200810231292.4 | 申请日： | 2008-12-10 |
| 公开（公告）号： | CN101429473A | 公开（公告）日： | 2009-05-13 |
| 发明（设计）人： | 朱玉端;韩如意;董怀灿 | 申请（专利权）人： | 焦作市易生元保健食品有限公司 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02;A61K36/899;A61P1/14 |
| 代理公司： | 郑州科维专利代理有限公司 | 代理人： | 张国文 |
| 地址： | 454392河南省焦*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 本发明公开的是一种怀山药肽酒及其制备方法，其特征在于：按照下列原料组份配比而成，怀山药15-30份、枸杞15-25份、大枣5-15份、山楂2-6份、糯米20-60份、葡萄干3-6份、山梨醇3-6份、蜂蜜3-6份、活性肽5-15份。该发明采用具有营养高的河南特产怀山药为主要原料和具有药用价值的其它辅料相结合，达到了营养和保健的很好结合，酿制的怀山药肽酒口感更加圆润、细腻绵长、余味无穷。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 山药 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
1、一种怀山药肽酒，其特征在于：按照下列原料组份配比而成，怀山药15-30份、枸杞15-25份、大枣5-15份、山楂2-6份、糯米20-60份、葡萄干3-6份、山梨醇3-6份、蜂蜜3-6份、活性肽5-15份。纯净水为上述总重量的4-5倍；该怀山药肽酒的制备方法工艺如下：a)将怀山药放入原料清洗槽中清洗，而后放入高压预煮锅中进行预煮熟透；b)将怀山药过胶体磨打放入预热水罐中；c)将怀山药浆体调至规定浓度；d)将怀山药浆体升温至85-90℃催热保持15分钟，而后降温于55℃；e)将55℃怀山药液体放入酶解反应罐中，用乳酸调整PH值，50-55℃下保温1小时，将底物彻底分解；f)而后将温度上升至85-90℃，灭酶10-12分钟；g)灭酶之后既得怀山药提取液汁的发酵醪，降温至35℃；
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