[发明专利]鸭肉火腿及制备方法有效
| 申请号： | 200810249575.1 | 申请日： | 2008-12-26 |
| 公开（公告）号： | CN101766310A | 公开（公告）日： | 2010-07-07 |
| 发明（设计）人： | 赵向进 | 申请（专利权）人： | 青岛波尼亚食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/315 | 分类号： | A23L1/315;A23L1/314 |
| 代理公司： | 青岛联智专利商标事务所有限公司 37101 | 代理人： | 崔滨生 |
| 地址： | 266109山东*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种鸭肉火腿及制备方法，它可以解决现有技术存在的鸭肉食品单一的不足。技术方案是，选用鸭肉和调味辅料，所述鸭肉为80～100重量份，所述调味辅料为5～15重量份。本发明的鸭肉火腿具有独特的面包外形和烟熏风味，切面紧密，肉感鲜嫩，肥而不腻，从而扩展了鸭子形成新肉类食品的途径，提高了养鸭农户的经济收入。 | ||
| 搜索关键词： | 鸭肉 火腿 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种鸭肉火腿，选用鸭肉和调味辅料，其特征在于：所述鸭肉为80～100重量份，所述调味辅料为5～15重量份。
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