[发明专利]动物骨钙及其制备方法

摘要

本发明涉及主要以动物骨为原料制备动物骨钙，属于保健食品领域，目的为提供一种水溶性好的骨钙，所含组分如下，总磷以P计1.8～2.0％，钙15～16％；其制备方法包括如下步骤：动物骨清洗，浸泡，加热，酶解后得酶解液和酶解后的牦牛骨；酶解液除脂、过滤、干燥得干燥酶解物；酶解后的动物骨，脱脂后，干燥，粉碎；以任意比例混合干燥酶解物和粉碎动物骨，即得骨钙。本发明骨钙水溶性能好，极易被人体吸收，钙含量高，还富含人体所需的多种氨基酸，是一种新型复合型补钙产品。总之，本发明提供了一种新型的补钙产品及其制备方法，它的推广和应用对改善人类，特别是中国人的缺钙状况，提高人类健康水平将会有很好的促进作用。

主权项

1. 动物骨钙，其特征在于：含有如下组分，总磷以P计1.8～2.0％，钙15～16％；包括如下步骤的制备方法制备而得：a、取动物骨破碎后与水混合，水与动物骨的重量配比为1～2∶1，浸泡1～3小时；浸泡后加热，温度为100～105℃，加热时间为1～3小时；b、取加热后的动物骨与水，冷却至50～60℃，加入酶以动物骨重量百分比计为0.1～0.2％，温度控制在50～60℃，调节pH值为6.5～7.0，酶解2～4小时；再加热至温度高于95℃，保持3～4小时，得酶解液和酶解后的动物骨；c、取步骤b所得酶解液除脂，过滤，干燥，得干燥酶解物；d、取步骤b所得酶解后的动物骨，脱脂；脱脂后，干燥，粉碎至过300目筛，得粉碎动物骨；e、以任意比例混合干燥酶解物和粉碎动物骨，即得动物骨钙。