[发明专利]具有低含量植酸、异黄酮和灰分的改性植物蛋白无效
| 申请号： | 200880023151.1 | 申请日： | 2008-07-03 |
| 公开（公告）号： | CN101686704A | 公开（公告）日： | 2010-03-31 |
| 发明（设计）人： | T·M·王;K·-C·候;C·P·小罗斯;D·U·斯泰尔克 | 申请（专利权）人： | 索莱有限责任公司 |
| 主分类号： | A23J1/14 | 分类号： | A23J1/14;A23J3/16;A23J3/34;A23L1/305;A23L2/66 |
| 代理公司： | 中国专利代理(香港)有限公司 | 代理人： | 段晓玲;李炳爱 |
| 地址： | 美国密*** | 国省代码： | 美国;US |
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| 摘要： | 在本发明的各个方面中的植物蛋白组合物具有小于0.6mg苷元/克植物蛋白的异黄酮含量，至少约5000mg/kg的核糖核酸(RNA)含量，以肌醇-6-磷酸(IP6)含量、肌醇-5-磷酸(IP5)含量、肌醇-4-磷酸(IP4)含量和肌醇-3-磷酸(IP3)含量的总和测得的小于约8μmol/克植物蛋白的总肌醇磷酸含量、以及按所述植物蛋白组合物的总重量计小于0.4％重量的植酸。本发明的还有一个方面是由含蛋白的材料来制备植物蛋白组合物的方法，所述方法包括用不具有蛋白酶所附额外活性的肌醇六磷酸酶处理植物蛋白凝乳以形成肌醇六磷酸酶处理过的植物蛋白材料；并且溶解和分离肌醇六磷酸酶处理过的植物蛋白材料以形成植物蛋白组合物的步骤。用于该方法的含水萃取剂对蛋白材料的重量比率为16∶1至70∶1。 | ||
| 搜索关键词： | 具有 含量 异黄酮 灰分 改性 植物蛋白 | ||
【主权项】：
1.植物蛋白组合物，所述组合物具有小于0.6mg苷元/克植物蛋白的异黄酮含量，至少约5,000mg/kg的核糖核酸(RNA)含量，以肌醇-6-磷酸(IP6)含量、肌醇-5-磷酸(IP5)含量、肌醇-4-磷酸(IP4)含量和肌醇-3-磷酸(IP3)含量的总和测得的小于约8μmol/克植物蛋白的总肌醇磷酸含量，以及按所述植物蛋白组合物的总重量计小于约0.4％重量的植酸。
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