[发明专利]包囊水不溶性食用香料的递送和受控释放无效
| 申请号： | 200880104588.8 | 申请日： | 2008-08-12 |
| 公开（公告）号： | CN101790325A | 公开（公告）日： | 2010-07-28 |
| 发明（设计）人： | P·吉文 | 申请（专利权）人： | 百事可乐公司 |
| 主分类号： | A23L1/22 | 分类号： | A23L1/22;A23L2/56;A23P1/04;B01J13/10;A23L1/00 |
| 代理公司： | 中国国际贸易促进委员会专利商标事务所 11038 | 代理人： | 李瑛 |
| 地址： | 美国*** | 国省代码： | 美国;US |
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| 摘要： | 提供了复合凝聚层递送系统，其包裹水不溶性食用香料。复合凝聚层递送系统提供了水不溶性食用香料在含水体系中的稳定分散体，并且还保护了食用香料免受例如氧化或水解的降解。该复合凝聚层递送系统在摄入时能在口中能以pH-受控方式有效地释放至少实质性部分的食用香料。可以将该复合凝聚层系统包括在具有约1.5至约5.0范围内的pH值的食品或饮料产品中。 | ||
| 搜索关键词： | 包囊 水不溶性 食用 香料 递送 受控 释放 | ||
【主权项】：
含有复合凝聚层水分散体的复合凝聚层递送系统，其中所述复合凝聚层包含：含有至少一种食品级阳离子聚合物和至少一种食品级阴离子聚合物的外壳；和含有至少一种水不溶性食用香料的核心；其中在摄入时，所述复合凝聚层递送系统能在口中以pH依赖性方式有效地释放至少实质性部分的食用香料。
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