[发明专利]茶提取物、茶饮料以及它们的制造方法有效
| 申请号： | 200880116986.1 | 申请日： | 2008-09-26 |
| 公开（公告）号： | CN101932252A | 公开（公告）日： | 2010-12-29 |
| 发明（设计）人： | 长尾浩二;牧秀树;铃木健;横尾芳明 | 申请（专利权）人： | 三得利控股株式会社 |
| 主分类号： | A23F3/16 | 分类号： | A23F3/16 |
| 代理公司： | 北京信慧永光知识产权代理有限责任公司 11290 | 代理人： | 张淑珍;王维玉 |
| 地址： | 日本*** | 国省代码： | 日本;JP |
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| 摘要： | 本发明的目的在于提供高浓度含有鲜味、醇味成分、减少了苦味、涩味成分的茶提取物及其制造方法。本发明的目的还在于提供具有浓郁的鲜味、涩味少的容器装茶饮料。具体为，从茶叶去除儿茶素类后，将该茶叶进行酶提取，能制造高浓度含有鲜味、醇味成分并减少了苦味、涩味成分的茶提取物。 | ||
| 搜索关键词： | 提取物 茶饮料 以及 它们 制造 方法 | ||
【主权项】：
茶提取物，其是使茶叶与溶剂接触而得到的茶提取物，其特征在于，相对于该茶提取物中的来自茶叶的固体成分，氨基酸的总量的比例为2.5重量％以上，儿茶素类的总量的比例为15.0重量％以下。
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