[发明专利]一种含有一种核苷酸和/或一种核苷及一种掩味剂的适口的营养组合物有效
| 申请号： | 200880127153.5 | 申请日： | 2008-12-22 |
| 公开（公告）号： | CN101951790B | 公开（公告）日： | 2017-03-29 |
| 发明（设计）人： | E·J·德考特;M·格罗南迪克;P·J·G·H·坎普伊斯 | 申请（专利权）人： | N.V.努特里奇亚 |
| 主分类号： | A23L29/212 | 分类号： | A23L29/212;A23L29/238;A23L29/244;A23L29/25;A23L29/256;A23L29/262;A23L33/10;A61K31/7052;A61K31/7072;A61K35/60;A61K47/36;A61K47/38;A23L27 |
| 代理公司： | 北京北翔知识产权代理有限公司11285 | 代理人： | 钟守期,苏萌 |
| 地址： | 荷兰祖*** | 国省代码： | 暂无信息 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种选自以下物质的掩味剂用于改善含有一种核苷酸和/或一种核苷的液态含水营养组合物的口感、味道、余味和气味中一种或多种的用途纤维素；淀粉；黄原酸胶；结冷胶；藻酸盐；半乳甘露聚糖，例如葫芦巴、瓜尔胶、刺云实胶、刺槐豆胶和中国肉桂皮胶；刺梧桐树胶；黄蓍胶；角叉菜；及其混合物。本发明还涉及一种含有一种难吃的核苷酸和/或一种核苷组分、具有改善的感官特征例如改善的口感、味道、余味和气味的营养组合物。具体而言，本发明涉及一种含有所述难吃的核苷酸和/或一种核苷组分——特别是含有一种含尿苷的核苷酸和/或一种核苷与一种难吃的食用油(例如鱼油)的结合——的组合物。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 含有 核苷酸 核苷 掩味剂 适口 营养 组合 | ||
【主权项】：
一种选自以下物质的掩味剂用于改善含有尿苷核苷和/或选自尿苷一磷酸(UMP)、尿苷二磷酸(UDP)和尿苷三磷酸(UTP)或其混合物的尿苷核苷酸的液态含水营养组合物的口感、味道、余味和气味中一种或多种的用途：纤维素；纤维素衍生物；黄原酸胶；以及结冷胶，其中所述组合物还含有鱼油。
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