[发明专利]一种蘑菇和胡萝卜混合罐头及其制备方法有效
| 申请号： | 200910009164.X | 申请日： | 2009-02-20 |
| 公开（公告）号： | CN101548756A | 公开（公告）日： | 2009-10-07 |
| 发明（设计）人： | 刘新才 | 申请（专利权）人： | 刘新才 |
| 主分类号： | A23L1/212 | 分类号： | A23L1/212;A23L1/28 |
| 代理公司： | 北京安博达知识产权代理有限公司 | 代理人： | 徐国文 |
| 地址： | 273306山东省平邑县*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种蘑菇和胡萝卜混合罐头及其制备方法。针对目前市场上蘑菇罐头热量高、不清爽的缺点，本发明提供了一种蘑菇和胡萝卜混合罐头。所述罐头含有：按重量份计的胡萝卜丝混合物140～155、香菇25～35、平菇25～35、食用油12～18和汤料20～30；所述胡萝卜丝混合物包含胡萝卜丝、辣椒、大蒜和香菜；所述汤料含有冰醋酸、味精和白糖。制备上述罐头的方法，包括选料、处理、预煮、配胡萝卜丝混合物、配汤料、装罐、密封和消毒步骤。本发明将菌类与胡萝卜搭配食用，可以起到营养互补、膳食均衡的作用，提高人体的免疫力；配方合理，蔬菜的含量高，汤汁含量低，食用油添加量少，使本发明罐头的口感清爽鲜美。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 蘑菇 胡萝卜 混合 罐头 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
1.一种蘑菇和胡萝卜混合罐头，其特征在于，所述罐头含有：按重量份计的胡萝卜丝混合物140～155、香菇25～35、平菇25～35、食用油12～18和汤料20～30；所述胡萝卜丝混合物包含：按重量份计的胡萝卜丝135～145、辣椒5～7.4、大蒜0.4～0.8和香菜0.1～0.3；每100重量份pH值为3.8～4.4的所述汤料中含有：按重量份计的冰醋酸0.45～0.55、味精0.8～0.95和白糖7～10。
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