[发明专利]以蛤士蟆为基料的食品制备方法无效
| 申请号： | 200910010574.6 | 申请日： | 2009-03-01 |
| 公开（公告）号： | CN101491344A | 公开（公告）日： | 2009-07-29 |
| 发明（设计）人： | 张立波 | 申请（专利权）人： | 张立波 |
| 主分类号： | A23L1/31 | 分类号： | A23L1/31;A23L1/29 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 134300*** | 国省代码： | 吉林;22 |
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| 摘要： | 本发明是一种以蛤士蟆为基料的食品制备方法。涉及经过原料验收合格蛤士蟆，清洗干净放入锅内加水升温煮，同时将配料盐、生姜、大蒜、花椒、味精、黄酒。锅内温度控制在90-100℃，时间控制在18-20分，每次加工蛤士蟆雌、雄数量比例为1∶1，蛤士蟆和配汤重量比例为1∶2，可利用该制备方法生产不同规格蛤士蟆罐头或真空包装食品。 | ||
| 搜索关键词： | 蛤士蟆 食品 制备 方法 | ||
【主权项】：
1、一种以蛤士蟆为基料的食品制备方法，其特征是：锅内温度控制在90-100℃，时间控制在18-20分钟。
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