[发明专利]降低农药残留去除病毒细菌的蔬菜水果加工方法无效
| 申请号： | 200910010834.X | 申请日： | 2009-03-24 |
| 公开（公告）号： | CN101507473A | 公开（公告）日： | 2009-08-19 |
| 发明（设计）人： | 胡平 | 申请（专利权）人： | 胡平 |
| 主分类号： | A23L1/015 | 分类号： | A23L1/015 |
| 代理公司： | 沈阳利泰专利商标代理有限公司 | 代理人： | 王东煜 |
| 地址： | 110041辽宁省沈阳*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | 降低农药残留去除病毒细菌的蔬菜水果加工方法，将水温在10℃以下的清水加入带装有臭氧机、臭氧气水混合器和水循环泵食品级水槽中，启动臭氧机使臭氧发生器产生臭氧，臭氧经臭氧气水混合器充发混合并散发在清水中溶解，同时水循环泵将臭氧水溶液不断送入臭氧气水混合器，提高臭氧在水中浓度；开启氧化还原电位水机，将产生的ORP值在1100毫伏以上、pH值在2.7以下的酸性氧化还原电位水注入另一个食品级水槽中备用；待到进行制作臭氧水溶液20分钟后，将预加工处理的蔬菜或水果放入臭氧水溶液中，在水循环泵的作用下不断接受臭氧水溶液的冲洗10分钟；取出放入酸性氧化还原电位水中浸泡10分钟，取出淋除水分即可。本发明可降解80-95％，病毒和细菌检测不出，可成为放心绿色食品。 | ||
| 搜索关键词： | 降低 农药 残留 去除 病毒 细菌 蔬菜水果 加工 方法 | ||
【主权项】：
1、降低农药残留去除病毒细菌的蔬菜水果加工方法，其特征在于包括以下步骤：①制作臭氧水溶液将水温在10℃以下的清水加入带装有臭氧机、臭氧气水混合器和水循环泵的食品级水槽中，清水加至水槽2/3高度为止，启动臭氧机使臭氧发生器产生臭氧，其臭氧经臭氧气水混合器充发混合并散发在清水中溶解，同时水循环泵将臭氧水溶液不断送入臭氧气水混合器，提高臭氧在水中浓度；②制作酸性氧化还原电位水开启氧化还原电位水机，将产生的ORP值在1100毫伏以上、pH值在2.7以下的酸性氧化还原电位水注入另一个食品级水槽中备用；③降解蔬菜或水果中的残留农药和杀灭蔬菜或水果中的病毒细菌待到进行制作臭氧水溶液20分钟后，将预加工处理的蔬菜或水果放入臭氧水溶液中，在水循环泵的作用下不断接受臭氧水溶液的冲洗10分钟，降解残留农药杀灭病毒细菌；将在臭氧水溶液处理的蔬菜或水果取出淋除部分水液后放入酸性氧化还原电位水中浸泡10分钟，再度降解残留农药杀灭病毒细菌，取出淋除水分即可。
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