[发明专利]一种酶解魔芋粉制备甘露寡糖的方法无效
| 申请号： | 200910014349.X | 申请日： | 2009-02-20 |
| 公开（公告）号： | CN101508966A | 公开（公告）日： | 2009-08-19 |
| 发明（设计）人： | 张玉忠;陈秀兰;张闵;孙彩云;周百成 | 申请（专利权）人： | 山东大学 |
| 主分类号： | C12N1/20 | 分类号： | C12N1/20;C12P19/00;C12R1/07 |
| 代理公司： | 济南金迪知识产权代理有限公司 | 代理人： | 周慰曾 |
| 地址： | 250100山东*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种酶解魔芋粉制备甘露寡糖的方法，属于食品生物技术领域。本发明利用产β-甘露聚糖酶的菌株芽孢杆菌Bacillus sp.MSJ-5保藏号CCTCC NO：M208258，进行发酵制备β-甘露聚糖酶，再利用所制备的β-甘露聚糖酶酶解魔芋粉制备甘露寡糖，酶解条件50～55℃，50～70转/分钟搅拌，酶解20-30小时。可方便低廉地实现甘露寡糖的工业化生产，满足市场对甘露寡糖的需求。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 魔芋 制备 甘露 寡糖 方法 | ||
【主权项】：
1. 产β-甘露聚糖酶的菌株，该菌株是芽孢杆菌Bacillussp.MSJ-5，保藏号CCTCC NO：M208258，保藏单位：中国典型培养物保藏中心。
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