[发明专利]一种多微保健黑小麦麦芽粉的生产方法无效
| 申请号： | 200910014891.5 | 申请日： | 2009-05-11 |
| 公开（公告）号： | CN101692886A | 公开（公告）日： | 2010-04-14 |
| 发明（设计）人： | 孙爱玲;柳仁民 | 申请（专利权）人： | 聊城大学 |
| 主分类号： | A23L1/185 | 分类号： | A23L1/185;A23L1/186;A01G31/00 |
| 代理公司： | 济南泉城专利商标事务所 37218 | 代理人： | 刘德 |
| 地址： | 252052 山东省聊*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种多微保健黑小麦麦芽粉的生产方法，其生产步骤如下：将颗粒饱满的黑小麦，在15～30℃的温度下，首先用浓度为50～300ppm的亚硒酸钠水溶液浸泡5-6小时，过滤收集亚硒酸钠水溶液备用，再用浓度100～600ppm的氯化铬和浓度100-1000ppm硫酸锌混合水溶液浸泡6-7小时，过滤收集氯化铬、硫酸锌混合水溶液备用，将浸泡后的黑小麦放在筛床上发芽；当麦芽长至1.5-3CM时，将麦芽放入30-50℃蒸馏水中水浴3-5小时以除去无机盐，沥干，在室温下风干24小时，然后在30-70℃条件下烘干、磨粉、包装得到富含硒、铬、锌多种微量元素的食用黑小麦麦芽粉成品。本发明的黑小麦麦芽粉富含人体必需微量元素硒、铬、锌。生产的麦芽粉，可以作为食品添加剂，也可以作为药用营养补剂。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 保健 小麦 麦芽 生产 方法 | ||
【主权项】：
一种多微保健黑小麦麦芽粉的生产方法，其特征在于，生产步骤如下：将颗粒饱满的黑小麦，在15～30℃的温度下，首先用浓度为50～300ppm的亚硒酸钠水溶液浸泡5-6小时，过滤收集亚硒酸钠水溶液备用，再用浓度100～600ppm的氯化铬和浓度100-1000ppm硫酸锌混合水溶液浸泡6-7小时，过滤收集氯化铬、硫酸锌混合水溶液备用，将浸泡后的黑小麦放在筛床上发芽，每隔12小时用收集的亚硒酸钠水溶液和氯化铬、硫酸锌混合水溶液浸泡或喷淋一次，每次5-10分钟，喷淋时以筛床底部见液体滴出为宜，喷淋间隔期间通过筛床底部对黑小麦进行鼓风5-10分钟，风压控制在50-1000Pa，风温控制在15～30℃，湿度控制在60％-70％，早晚各翻麦一次，当麦芽长至1.5-3CM时，将麦芽放入30-50℃蒸馏水中水浴3-5小时以除去无机盐，沥干，在室温下风干24小时，然后在30-70℃条件下烘干、磨粉、包装得到富含硒、铬、锌多种微量元素的食用黑小麦麦芽粉成品。
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