[发明专利]一种干煸鸡的制作方法无效
| 申请号： | 200910015959.1 | 申请日： | 2009-06-05 |
| 公开（公告）号： | CN101904514A | 公开（公告）日： | 2010-12-08 |
| 发明（设计）人： | 杨丽 | 申请（专利权）人： | 杨丽 |
| 主分类号： | A23L1/315 | 分类号： | A23L1/315;A23L1/01;A23L1/22 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 256300 山东省淄博市*** | 国省代码： | 山东;37 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明是一种干煸鸡的制作方法，该制作方法是鸡肉加入多种配料煸炒而成，其特点是为了克服现有鸡肉烹调方法的缺点，采用干煸的方法，佐以多种配料，将原料经刀工处理后，投入小油量的锅中，中火热油不断翻炒，原料见油不见水汁时，加调味料和辅料继续煸炒，至原料干香滋润而成菜的烹调方法。做成的干煸鸡具有干香滋润，酥软化渣，无汁醇香的风味特征。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 干煸 制作方法 | ||
【主权项】：
一种干煸鸡的制作方法，其特征是鸡肉加入多种配料煸炒而成；(1)配料配方为：每800克鸡肉：花椒15克，八角5克，干辣椒20克，大葱15克，蒜10克，姜10克，植物油35克，酱油10克，食盐4克，白糖3克，鸡精1克，黄酒10克。(2)选主料：鸡肉的品质特征为：要求成长时间不超过2个月，肉质鲜嫩健康。(3)鸡的加工工艺：挑选好鸡后，按照以下工艺进行加工处理：切块 清洗 沥干 腌制 油炸 与配料混合煸炒 出锅。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于杨丽，未经杨丽许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/200910015959.1/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：热挤压平行流扁管组合模具
- 下一篇：一种从豆类淀粉生产中提取膳食纤维的方法
