[发明专利]一种莱阳梨的保存方法

摘要

本发明公开了一种莱阳梨的保存方法，需保存的莱阳梨的硬度要在5.5公斤/平方厘米以上，可溶性固形物10％以上，经过库房预处理，5-7天入满库并缓慢降温，控制库内二氧化碳的积累量低于1.5％以下，调整库内湿度控制在85％-95％之间，在氧气指标应控制在4％-10％之间、二氧化碳应控制在1％以内条件下气调贮藏，本发明具有保存时间长、保存效果好、方法简单、保存成本低的特点。

主权项

一种莱阳梨的保存方法，其特征是该方法包括以下步骤：a、库房预处理：将要入梨的库进行严格消毒，提前两天给库房预冷，预冷的温度在5‑8℃；b、入库：将需保存的莱阳梨装箱，要摆放整齐并且要留有足够的风道，库房内货物的四周与库体之间应留有30‑50cm风道，入库量每天不得超过20％，即：5‑7天入满为宜，入库温度不低于5℃，主要选择的措施是缓慢降温、先慢后快的降温方式，先期的3‑4天降1℃、后期的2‑3天降1℃，尽量稳定库房温度，温度范围是±0.3℃，控制库内二氧化碳的积累量，使库房内的二氧化碳含量始终低于1.5％以下；c、湿度调整：库内湿度控制在85％‑95％之间，要保持经常通气加湿，通风时间安排在夜间进行，地面加有3‑5cm厚的积水；d、气调贮藏：氧气指标控制在4％‑10％之间，二氧化碳控制在1％以内。