[发明专利]一种果胶酶及其制备方法无效
| 申请号： | 200910019143.6 | 申请日： | 2009-09-25 |
| 公开（公告）号： | CN101671659A | 公开（公告）日： | 2010-03-17 |
| 发明（设计）人： | 刘顺启;王兴吉;郭庆文;孙硕 | 申请（专利权）人： | 山东隆科特酶制剂有限公司 |
| 主分类号： | C12N9/26 | 分类号： | C12N9/26;C12G1/00;D01C1/00;A23K1/165;C12R1/685 |
| 代理公司： | 青岛发思特专利商标代理有限公司 | 代理人： | 傅玉英 |
| 地址： | 276400山*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明是一种果胶酶及其制备方法。属于来自微生物源的果胶酶。其特征在于，a.酶学特性：最适pH3.5，稳定pH2.5-6.0；最适作用温度为50℃，温度稳定性范围为30℃-55℃；b.选用黑曲霉菌种(Aspergillus niger)，保藏于CICC编号2238为产酶菌种，麦麸为主要原料，采用固体发酵、浸泡提取、过滤浓缩、溶析纯化、超滤、精滤工艺制备，发酵产酶湿曲水平≥41000u/g；浸泡提取、超滤、精滤，液体酶回收率≥85％，固体酶回收率≥80％，符合食品级卫生标准。提供了一种酶活力高、稳定性好的果胶酶及其以麦麸为主要原料，发酵水平高、提取纯化收率高，设备利用率高，生产成本低的果胶酶制备方法。适用于水果加工、葡萄酒生产、麻类脱胶、木材防腐、生物制浆、环境保护、污物软化处理和饲料等行业。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 果胶酶 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
1.一种果胶酶，其特征在于：a.酶学特性最适pH3.5，稳定pH2.5-6.0；最适作用温度为50℃，温度稳定性范围为30℃-55℃；b.选用黑曲霉菌种(Aspergillus niger)，保藏于CICC编号2238为产酶菌种，麦麸为主要原料，采用固体发酵、浸泡提取、过滤浓缩、溶析纯化、超滤、精滤工艺制备，达到如下工艺技术指标：①发酵产酶湿曲水平：≥41000u/g；②浸泡提取、超滤、精滤，液体酶回收率≥85％，固体酶回收率≥80％，符合食品级卫生标准。
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