[发明专利]一种休闲食品及其制备方法无效
| 申请号： | 200910020003.0 | 申请日： | 2009-03-19 |
| 公开（公告）号： | CN101513204A | 公开（公告）日： | 2009-08-26 |
| 发明（设计）人： | 盖宏刚;卞福爱;赵静 | 申请（专利权）人： | 威海东旺食品有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/08 | 分类号： | A21D13/08 |
| 代理公司： | 威海科星专利事务所 | 代理人： | 于 涛 |
| 地址： | 264205山东省威*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明涉及淀粉类食品及其生产工艺，具体地说是一种营养丰富、糖油含量低、能量低的新型休闲食品及其制备方法。这种休闲食品，包含白砂糖、食用植物油，其特征在于以淀粉为主要原料，配以膨松剂和盐，或少许添加面粉制成，淀粉、白砂糖、食用植物油、面粉、膨松剂和盐的重量百分比为淀粉50-90％、白砂糖5-15％、食用植物油10-20％、面粉0-10％、膨松剂0.5-3％和盐1-2％，制备步骤为原料处理及验收；称量原料进行搅拌配制；叠层辊轧；成型；烘烤；喷油；冷却；挑拣并进行金属探测；理饼并包装即可，具有此口味多样，薄脆可口，老少皆宜，能量低等优点。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 休闲 食品 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
1、一种休闲食品，包含白砂糖、食用植物油，其特征在于以淀粉为主要原料，配以膨松剂和盐制成，淀粉、白砂糖、食用植物油、膨松剂和盐的重量百分比为淀粉50-90％、白砂糖5-15％、食用植物油10-20％、膨松剂0.5-3％、盐1-2％。
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