[发明专利]一种酸敏性保加利亚乳杆菌菌株及其用法无效
| 申请号： | 200910033694.8 | 申请日： | 2009-06-25 |
| 公开（公告）号： | CN101586087A | 公开（公告）日： | 2009-11-25 |
| 发明（设计）人： | 周剑忠;黄开红;李莹;王英;刘小莉;单成俊;张丽霞;黄自苏 | 申请（专利权）人： | 江苏省农业科学院 |
| 主分类号： | C12N1/20 | 分类号： | C12N1/20;A23C9/127;A23L2/02;A23L2/84;C12R1/225;C12R1/46;C12R1/24;C12R1/02;C12R1/01 |
| 代理公司： | 南京经纬专利商标代理有限公司 | 代理人： | 张素卿 |
| 地址： | 210014*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明为一种酸敏性保加利亚乳杆菌及其用法，属于生物工程技术领域。在对天然乳品发酵剂—西藏灵菇的研究中分离、筛选到1株酸敏性菌株L.B-FM-6，经鉴定为德士乳杆菌保加利亚亚种。对由该菌株与其它微生物菌株组合的发酵剂发酵的发酵乳制品、发酵果汁、发酵蔬菜汁酸度的贮藏稳定性研究，解决活性乳酸菌饮品保质期短的缺陷，显示出由该菌株参与的发酵剂在发酵乳制品、活性乳酸菌果蔬汁方面的优势，开发成商业化的食品发酵剂有较大的经济价值。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 酸敏性 保加利亚 杆菌 菌株 及其 用法 | ||
【主权项】：
1.一种酸敏性保加利亚乳杆菌，菌株编号L.B-FM-6，分类命名：德氏乳杆菌保加利亚亚种(Lactobacillus delbrueckii subsp.bulgaricus)，于2009年5月4日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，菌种保藏号为：CGMCC No.3049。
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