[发明专利]一种奶油桃片的加工方法

摘要

本发明公开了一种奶油桃片的加工方法，包含以下步骤：1)选料；2)腌制；3)晒制；4)漂洗；5)浸汁，根据上步工序，加入辅料，每百斤加入(甘草2斤，桂皮1斤、茴香1斤、白砂糖25斤、甜蜜素0.4斤、柠檬酸0.8斤、糖精钠0.05斤、阿斯巴甜0.1斤、味精0.2斤、苯甲酸钠0.05斤、山梨酸钾0.05斤、香兰素0.1斤)煮成汁后入，浸泡20-30天左右，然后在筐中晒干，待干后即可；6)成品包装入库；本发明方案的奶油桃片的加工方法，制作成的奶油桃片营养丰富，味道佳，卫生、环保，不含添加剂；保存期长，可保存一年。

主权项

一种奶油桃片的加工方法，包含以下步骤：1)、选料，应选择7成熟的鲜桃为原料，然后手工劈开成片状，清洗后入池腌制，加入每公斤20斤盐腌制；2)、腌制，加入盐后经过20‑30天的时间腌制，盐度达到18‑20度后结束；3)、晒制；将腌制的半成品进行晒制到表面可见盐霜，发白为止备用；4)、漂洗，将干桃片在水中漂洗(2‑20小时)后沥干晒制，待含水量达到20‑30％后进入下步浸汁；5)、浸汁，根据上步工序，加入辅料，每百斤加入(甘草2斤，桂皮1斤、茴香1斤、白砂糖25斤、甜蜜素0.4斤、柠檬酸0.8斤、糖精钠0.05斤、阿斯巴甜0.1斤、味精0.2斤、苯甲酸钠0.05斤、山梨酸钾0.05斤、香兰素0.1斤)煮成汁后入，浸泡20‑30天左右，然后在筐中晒干，待干后即可；6)、成品包装入库根据成品包装要求，在包装前应挑选产品有无次品，以及成品卫生抽样检测，然后包装入库。