[发明专利]一种脱除燕窝中亚硝酸盐的方法无效
| 申请号： | 200910035895.1 | 申请日： | 2009-10-09 |
| 公开（公告）号： | CN101692880A | 公开（公告）日： | 2010-04-14 |
| 发明（设计）人： | 仰榴青;吴向阳;周叶;赵婷;张敏;邹艳敏 | 申请（专利权）人： | 江苏大学 |
| 主分类号： | A23L1/015 | 分类号： | A23L1/015;A23L1/29 |
| 代理公司： | 南京知识律师事务所 32207 | 代理人： | 汪旭东 |
| 地址： | 212013 *** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明一种脱除燕窝中亚硝酸盐的方法，属于食品中超标成分脱除技术领域。利用超声技术和臭氧技术组合脱除燕窝中的亚硝酸盐，使燕窝中亚硝酸盐含量降低到30mg/kg以下，同时可保持燕窝盏型和颜色不变。按照下述步骤进行：燕窝于水中超声处理10～30min，超声功率为50～2500W，超声频率20～50kHz。水洗3次后置于臭氧发生器中，以水为介质臭氧处理60～120min。自然晾干即可。本发明可保持燕窝盏型和颜色不变；不添加任何化学药品，臭氧氧化后产物为水，无有害物残留，对燕窝本身和环境不造成污染，为环境友好、绿色处理技术；臭氧兼具杀菌功能，处理后的燕窝不易霉变；工艺简单，设备投入少，经济，适用于工业化处理。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 脱除 燕窝 中亚 硝酸盐 方法 | ||
【主权项】：
一种脱除燕窝中亚硝酸盐的方法，其特征在于按照下述步骤进行：燕窝于水中超声处理10～30min，水洗3次后置于臭氧发生器中，以水为介质臭氧处理60～120min，自然晾干即可。
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