[发明专利]一种低产蛋白酶A的啤酒酵母的筛选方法无效
| 申请号： | 200910036880.7 | 申请日： | 2009-01-22 |
| 公开（公告）号： | CN101481661A | 公开（公告）日： | 2009-07-15 |
| 发明（设计）人： | 王德良;李惠萍;李琳;宋绪磊;孔祥诚 | 申请（专利权）人： | 广州珠江啤酒股份有限公司 |
| 主分类号： | C12N1/18 | 分类号： | C12N1/18;C12C11/00;C12R1/645 |
| 代理公司： | 广州新诺专利商标事务所有限公司 | 代理人： | 李德魁 |
| 地址： | 510308*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种低产蛋白酶A啤酒酵母的筛选方法，包括以下步骤：(1)将被筛选啤酒酵母菌株涂布YPD平板，28℃培养2-3天；(2)挑选生长旺盛的菌落接种至甘油平板，28℃培养3天，激活蛋白酶A活性；(3)将酸变性血红蛋白覆盖液均匀倒于甘油平板，37℃放置2-3天；(4)在甘油平板中加入三氯醋酸平铺，根据水解圈大小判断蛋白酶A的酶活高低，将水解圈小的菌株筛选出来，获得要筛选的目标菌株。该方法能够从经过菌株改造的大量酵母菌中快速而高效地获得低产蛋白酶A的酵母菌株，减少了选育过程的盲目性，增强了预见性，提高了育种效率，在啤酒发酵工业中具有广阔的推广和应用前景。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 低产 蛋白酶 啤酒 酵母 筛选 方法 | ||
【主权项】：
1、一种低产蛋白酶A啤酒酵母的筛选方法，包括以下步骤：(1)将被筛选啤酒酵母菌株涂布YPD平板，28℃培养2-3天；(2)挑选生长旺盛的菌落接种至甘油平板，28℃培养3天，激活蛋白酶A活性；(3)将酸变性血红蛋白覆盖液均匀倒于甘油平板，37℃放置2-3天；(4)在甘油平板中加入三氯醋酸平铺，根据水解圈大小判断蛋白酶A的酶活高低，将水解圈小的菌株筛选出来，获得要筛选的目标菌株。
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