[发明专利]一种提高益生菌活菌数的方法无效
| 申请号： | 200910038553.5 | 申请日： | 2009-04-10 |
| 公开（公告）号： | CN101524146A | 公开（公告）日： | 2009-09-09 |
| 发明（设计）人： | 柏建玲;吴清平;张菊梅;莫树平;胡文杰;丘明泉 | 申请（专利权）人： | 广东省微生物研究所;广东环凯微生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/29 | 分类号： | A23L1/29 |
| 代理公司： | 广州华进联合专利商标代理有限公司 | 代理人： | 莫瑶江;万志香 |
| 地址： | 510095广*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种提高益生菌活菌数的方法，所述方法为将北虫草提取物加入常规乳酸菌发酵培养基中，发酵培养乳酸菌菌种8-24小时后，采用常规稀释平板厌氧培养法进行活菌数测定，本发明将经过水解酶解浓缩制得的北虫草提取物作为营养物质添加到常规乳酸菌发酵培养基中，北虫草营养丰富，可以为益生菌的生长提供丰富的营养，能显著地提高发酵液中乳酸菌的活菌数。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 提高 益生菌活菌数 方法 | ||
【主权项】：
1.一种提高益生菌活菌数的方法，其特征在于：包括以下步骤：1)北虫草提取物的制备向北虫草干品中加入其质量5-40倍的水，煮沸后打碎成浆，70-98℃下水解1-6小时；将水解液的pH调整为7.5-10，加入北虫草干品质量0.01-0.5％的碱性蛋白酶，40-75℃下酶解4-12小时；过滤、真空浓缩至5-20Brix，即得北虫草提取物；2)发酵培养基的配制每100升常规发酵乳酸菌培养基中添加0.1-5kg北虫草提取物，调pH为5.0-7.5，灭菌即得发酵培养基；3)益生菌的发酵培养待发酵培养基冷却至10-35℃，将乳酸菌菌种的三级种子按发酵培养基总体积2-20％的接种量接种；之后维持在10-45℃、5-100rpm/min、不通气或厌氧、罐压0.01-0.10MPa、pH5.0-7.0的条件下发酵培养8-24小时。
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