[发明专利]一种功能性代糖组合物及其制备方法有效
| 申请号： | 200910040355.2 | 申请日： | 2009-06-18 |
| 公开（公告）号： | CN101606680A | 公开（公告）日： | 2009-12-23 |
| 发明（设计）人： | 梁莹;崔炳群;张素娟 | 申请（专利权）人： | 广东省食品工业研究所 |
| 主分类号： | A23L1/236 | 分类号： | A23L1/236;A23L1/29;A23L1/307 |
| 代理公司： | 广州知友专利商标代理有限公司 | 代理人： | 李海波 |
| 地址： | 510308广*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种功能性代糖组合物，其组分包括低聚异麦芽糖、水溶性膳食纤维、麦芽糊精、三氯蔗糖和安赛蜜。通过调整各原料至合理的配比，使甜度为蔗糖的2～10倍，口感清甜接近蔗糖。本发明还提供了该功能性代糖组合物的制备方法，包括湿法制粒法和喷雾干燥法。本发明提供的功能性代糖组合物溶解性好，吸湿性低，稳定性好，增加了对人体有益的双歧因子和膳食纤维，是健康的低卡路里食品，适用于各种饮料、糕点和保健品中。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 功能 性代糖 组合 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
1、一种功能性代糖组合物，其特征在于，该组合物的组分及其重量含量是：低聚异麦芽糖 30～60％水溶性膳食纤维 25～50％麦芽糊精 10～30％三氯蔗糖 0.1～2％安赛蜜 0.1～3％。
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