[发明专利]一种龙眼果醋饮料及其生产方法有效
| 申请号： | 200910040712.5 | 申请日： | 2009-06-30 |
| 公开（公告）号： | CN101601488A | 公开（公告）日： | 2009-12-16 |
| 发明（设计）人： | 陈中;黄秋云;林伟锋 | 申请（专利权）人： | 华南理工大学 |
| 主分类号： | A23L2/38 | 分类号： | A23L2/38;A23L1/29;C12J1/08;C12J1/02 |
| 代理公司： | 广州市华学知识产权代理有限公司 | 代理人： | 杨晓松;裘 晖 |
| 地址： | 510640广东*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种龙眼果醋饮料及其生产方法。该饮料以龙眼为原料，依次经过龙眼剥壳去核、热烫、护色、酒精发酵和醋酸发酵过程得到龙眼原醋，之后将龙眼原醋、酸味调节剂、糖或其他甜味剂和水混合后经过滤、灌装和杀菌等工序得到本产品。本产品的出现增加了果醋饮料的品种，改善了现有果醋饮料产品的风味、口感，并具有发酵醋和龙眼的双重营养价值，以及清爽的风味，适用人群较广，具有良好的市场前景。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 龙眼 饮料 及其 生产 方法 | ||
【主权项】：
1、一种龙眼果醋饮料，其特征在于由包括以下质量配比的原料组分制备得到：2％～6％龙眼原醋、0.1％～0.5％酸味调节剂和5％～12％的糖或与所用糖甜度相当的甜味剂。
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