[发明专利]一种提高益生菌活菌数的方法有效
| 申请号： | 200910040776.5 | 申请日： | 2009-07-02 |
| 公开（公告）号： | CN101619297A | 公开（公告）日： | 2010-01-06 |
| 发明（设计）人： | 柏建玲;吴清平;张菊梅;莫树平;胡文杰;胡事君 | 申请（专利权）人： | 广东省微生物研究所;东莞市农业科学研究中心 |
| 主分类号： | C12N1/20 | 分类号： | C12N1/20;C12R1/225;C12R1/23;C12R1/245;C12R1/46;C12R1/01 |
| 代理公司： | 广州科粤专利代理有限责任公司 | 代理人： | 余炳和 |
| 地址： | 510070广*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种提高益生菌活菌数的方法，包括以下步骤：北虫草提取物的制备；发酵培养基的配制：每100升常规发酵乳酸菌培养基中添加2-20kg北虫草提取物，调pH为5.0-7.5，灭菌即得发酵培养基；益生菌的发酵培养。本发明将经过水解酶解浓缩制得的北虫草提取物作为营养物质添加到常规乳酸菌发酵培养基中，因益生菌菌种营养要求高，北虫草营养丰富，将北虫草提取物加入发酵培养基可以为益生菌的生长提供丰富的营养，能显著地提高发酵液中乳酸菌的活菌数。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 提高 益生菌活菌数 方法 | ||
【主权项】：
1.一种提高益生菌活菌数的方法，其特征在于：包括以下步骤：1)北虫草提取物的制备向北虫草干品中加入其质量5-40倍的水，煮沸后打碎成浆，70-98℃下水解1-6小时；将水解液的pH调整为7.5-10，加入北虫草干品质量0.1-2％的碱性蛋白酶，40-75℃下酶解4-12小时；过滤、真空浓缩至2-15Brix，即得北虫草提取物；2)发酵培养基的配制每100升常规发酵乳酸菌培养基中添加2-20kg北虫草提取物，，调pH为5.0-7.5，灭菌即得发酵培养基；3)益生菌的发酵培养待发酵培养基冷却至10-35℃，将乳酸菌菌种的三级种子按发酵培养基总体积2-20％的接种量接种；之后维持在10-45℃、不通气或厌氧、罐压0.01-0.10MPa、pH 5.0-7.0的条件下发酵培养8-30小时。
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