[发明专利]酶法处理果肉(渣)回收柑橘汁的技术无效
| 申请号： | 200910058561.6 | 申请日： | 2009-03-11 |
| 公开（公告）号： | CN101507520A | 公开（公告）日： | 2009-08-19 |
| 发明（设计）人： | 陈功;吴厚玖;张其圣;王华;余文华 | 申请（专利权）人： | 四川省食品发酵工业研究设计院;中国农业科学院柑桔研究所 |
| 主分类号： | A23L2/06 | 分类号： | A23L2/06;A23L2/84;A23L2/08 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 611130四川省*** | 国省代码： | 四川;51 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明是一种以柑橘榨汁后果肉(渣)为处理对象，应用酶法处理，回收柑橘汁，从而提高柑橘汁产出率，属于农产品加工技术领域。该技术特点在于：将果肉(渣)与水以1∶1～1∶2.5混合后，加入50ppm～1000ppm的复合酶制剂在30℃～50℃下酶解30min～150min，经压榨和过滤后浓缩至可溶性固形物20°Brix以上后即得浓缩汁，该浓缩汁可添加于柑橘浓缩汁或复原后用作调配其他果汁，有效提高了柑橘出汁率。 | ||
| 搜索关键词： | 处理 果肉 回收 柑橘 技术 | ||
【主权项】：
1、将柑橘榨汁后，得到从精制机、离心机和旋分器排出的果肉(渣)，以及将柑橘皮肉渣中的柑橘皮和种籽剔除后，得到的果肉(渣)，将果肉(渣)与水按1∶1～1∶2.5的比例混匀后，加50ppm～1000ppm的复合酶制剂(果胶复合酶∶纤维素酶∶脱苦酶＝1∶1∶1)，充分搅拌后，置于30℃～50℃条件下放置30min～150min，再将该渣水混合物经压榨和过滤后浓缩至可溶性固形物20°Brix以上后即得浓缩汁，所得浓缩汁可添加至柑橘浓缩汁或还原后调配其他果汁。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于四川省食品发酵工业研究设计院;中国农业科学院柑桔研究所，未经四川省食品发酵工业研究设计院;中国农业科学院柑桔研究所许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/200910058561.6/，转载请声明来源钻瓜专利网。
