[发明专利]用于乳酸或柠檬酸发酵生产的非粮碳源及其制备方法有效
| 申请号： | 200910063034.4 | 申请日： | 2009-07-07 |
| 公开（公告）号： | CN101942488A | 公开（公告）日： | 2011-01-12 |
| 发明（设计）人： | 余龙江;卢正东;鲁明波;何峰;何谧;张广勇 | 申请（专利权）人： | 华中科技大学;湖北广济药业股份有限公司 |
| 主分类号： | C12P7/56 | 分类号： | C12P7/56;C12P7/48;C12P19/14 |
| 代理公司： | 华中科技大学专利中心 42201 | 代理人： | 夏惠忠 |
| 地址： | 430074 湖北*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 本发明公开了用于乳酸或柠檬酸发酵生产的非粮碳源，其特征在于，它是作为柠檬酸发酵碳源的橡子或板栗的糊精，或作为乳酸或柠檬酸发酵碳源的橡子或板栗的还原糖，或作为乳酸发酵碳源的黄姜的还原糖，其制备方法是：将橡子果、板栗果或黄姜块茎粉碎成粉末或打磨成料浆，兑水调和成浆液，先用α-淀粉酶液化，制备成糊精，或进一步用糖化酶将糊精糖化，制备成还原糖。制备非粮碳源的原料来源广泛，价格低廉，制备方法简便，设备普通，非粮碳源用于乳酸和柠檬酸发酵，能达到与现今常用的玉米、大米和小麦等粮食碳源相似甚至更好的效果，是粮食碳源的优良替代碳源，具有很好的工业生产应用价值。 | ||
| 搜索关键词： | 用于 乳酸 柠檬酸 发酵 生产 碳源 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
用于乳酸或柠檬酸发酵生产的非粮碳源，其特征在于，它是作为柠檬酸发酵碳源的橡子或板栗的糊精的混浊液或澄清液，或作为乳酸或柠檬酸发酵碳源的橡子或板栗的还原糖的混浊液或澄清液，或作为乳酸发酵碳源的黄姜还原糖的混浊液或澄清液。
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