[发明专利]一种牡丹饼及其制作工艺无效
| 申请号： | 200910064144.2 | 申请日： | 2009-01-21 |
| 公开（公告）号： | CN101461411A | 公开（公告）日： | 2009-06-24 |
| 发明（设计）人： | 任全福 | 申请（专利权）人： | 洛阳市全福食品有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/08 | 分类号： | A21D13/08;A21D2/36;A23L1/29 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 471002河南省洛*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 一种牡丹饼及其制作工艺，由豌豆、熟粉、香粉、全蛋、色拉油、银谷泡打粉制成的皮料和由馅料与牡丹花酱制成的馅心通过制作皮料、成型、烤制、晾置、独立包装、外包装制作而成；本发明是通过特殊工艺制作，在制作过程中，不加任何防腐剂和添加剂，成品具有酥脆可口，花香味美，营养丰富，储存时间长，老少皆宜的优点。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 牡丹 及其 制作 工艺 | ||
【主权项】：
1、一种牡丹饼及其制作工艺，其特征在于：由豌豆、熟粉、香粉、全蛋、色拉油、银谷泡打粉制成的皮料和由馅料与牡丹花酱制成的馅心组成；其重量组份比如下：皮料：豌豆20％-60％、熟粉10％-15％、香粉0.05％-0.15％、全蛋1％-3％、色拉油1％-3％、银谷泡打粉0.1％-0.3％；余量为100％。馅心：馅料4％-8％、牡丹花酱0.1％-0.3％；余量为100％。
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