[发明专利]粗皮磨脱皮脱胚，细皮磨提胚的小麦制粉工艺流程

摘要

本发明提供一种由粗皮磨、细皮磨和心磨三个系统组成的小麦制粉工艺流程。粗皮磨系统采用撞击搅拌机和撞击脱皮脱胚机取代部分辊式磨粉机，在大幅度减少麦皮和胚芽破碎率的前提下，把绝大部分麦皮和胚芽与胚乳分离开，并把麸皮清除出去。设置4～5道全部采用光辊磨粉机的细皮磨系统，每道细皮磨都要提胚，使胚芽提取率比现有技术高出3～5倍，同时给心磨系统提供粗粉的数量和纯度明显提高，为心磨系统简化创造有利和必要条件。心磨简化成5道，前路心磨增加2台撞击磨粉机。采用本发明的面粉生产线前路好粉出率提高15％以上，总取粉率提高2％以上，粉间能耗降低20％以上，粉间设备和土建投资降低30％以上，设备操作和粉路管理大大简化。

主权项

本发明涉及一种小麦制粉工艺流程，它通常由皮磨，渣磨、心磨和尾磨4个粉碎加工系统和筛理等工序组成，其特征在于：把粉路分成粗皮磨、细皮磨和心磨3个系统，粗皮磨系统采用新设备取代部分辊式磨粉机在大幅度减少麦皮和胚芽破损率的前提下，把绝大部分麦皮和胚芽与胚乳分离开，并把麸皮清除出去，设置包括4～5道全部采用光辊的细皮磨系统，用光辊轻研压扁胚芽和每道研磨后都要提胚的方法把绝大部分胚芽提取出来，同时减少对麦皮的损伤并给心磨系统提供数量多纯度高的粗粉，为心磨系统简化和面粉生产线综合经济效益提高创造有利的条件。