[发明专利]一种从粗老绿茶中提取茶多糖和茶多酚的方法

摘要

一种从粗老绿茶中提取茶多糖和茶多酚的方法。其包括挤压处理、去离子水提取、浓缩、乙醇沉淀、分离、真空冷冻干燥等步骤。本发明的从粗老绿茶中提取茶多糖和茶多酚的方法与现有提取方法的最大区别在于本发明先采用单螺杆挤压机在适宜的水分和温度条件下对原料进行挤压，以对原料进行前处理，然后利用水提法获得含茶多糖和茶多酚的总提取物，再用醇沉法分离开茶多糖和茶多酚。由于挤压处理使得茶叶组织结构发生变化，因而茶多糖和茶多酚的收率高，而且在挤压的作用下，茶叶中活性成分分子的结构会发生变化，因此可使其活性增强。另外，由于粗老绿茶来源充足，对其加以利用还可避免自然资源的大量浪费。此外，本方法还具有工艺简单的优点。

主权项

1、一种从粗老绿茶中提取茶多糖和茶多酚的方法，其特征在于：所述的从粗老绿茶中提取茶多糖和茶多酚的方法包括按顺序进行的下列步骤：1)在粗老绿茶中加入为其质量4％～12％的水，然后在100℃～160℃的温度下利用单螺杆挤压机进行挤压，以对原料进行前处理；2)将上述经过挤压处理的粗老绿茶加入到去离子水中，所述粗老绿茶与去离子水的质量比为1∶5～1∶15，然后在70℃～90℃的温度下搅拌提取0.5～1.5小时，反复浸提2～5次，之后减压过滤，将滤液合并而得到含有茶多糖和茶多酚的茶叶供试液；3)在40℃～60℃的温度和0.06～0.1MPa的压力下将上述茶叶供试液置于旋转蒸发仪中减压浓缩至原体积的1/10～1/4，然后在浓缩后的茶叶供试液中加入3～5倍体积的无水乙醇进行沉淀，静置8～15小时，之后在2000～4000转/分的转速下离心分离6～10分钟，分别收集沉淀物和上清液；然后用2～3倍体积的无水乙醇对上述沉淀物进行洗涤脱色3～5次，之后在3000～4000转/分的转速下离心分离6～10分钟，收集二次沉淀物；4)用5～7倍体积的去离子水将步骤3)中收集的二次沉淀物进行溶解，然后置于—18℃的温度下进行冷冻，冻实之后置于—50℃的真空冷冻干燥机中进行干燥即可得到茶多糖产品；5)在30℃～40℃的温度和0.06～0.1MPa的压力下将步骤3)中得到的上清液置于旋转蒸发仪中减压浓缩至原体积的1/10～1/4，然后置于—18℃的温度下进行冷冻，冻实之后置于—50℃的真空冷冻干燥机中进行干燥即可得到茶多酚产品。