[发明专利]悬浮颗粒梨汁饮料的制作工艺无效
| 申请号： | 200910069224.7 | 申请日： | 2009-06-11 |
| 公开（公告）号： | CN101919547A | 公开（公告）日： | 2010-12-22 |
| 发明（设计）人： | 魏印生;刘振龙 | 申请（专利权）人： | 天津市恒安食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/02 | 分类号： | A23L2/02;A23L1/29;A23L2/52;A23L2/62;A23L1/212 |
| 代理公司： | 天津盛理知识产权代理有限公司 12209 | 代理人： | 董一宁 |
| 地址： | 301815 天*** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | 一种悬浮颗粒梨汁饮料的制作工艺，依照下列步骤进行：①将梨放入热水中漂烫8-15分钟，对梨肉进行软化；②将上述梨肉及软化水放入细度在1.5-3mm之间的打浆机中迅速打浆，制成颗粒梨浆；③将稳定剂和甜味剂在50-60℃之间搅拌溶解后，加入调配缸先加入的水中，搅拌，最后再加入上述颗粒梨浆；④杀菌、冷却。本发明的优点是：1、防止产生褐变现象。2、不会破坏梨肉中的石细胞和果肉。3、可使梨肉中的细小果肉粒均匀悬浮，增加口感，使人们真正感觉到梨的色香味，变“吃梨”为“喝梨”。4、最大限度地保留了梨的营养成分以及风味，易于被人体吸收，是天然、绿色、健康、营养价值很高的饮品。 | ||
| 搜索关键词： | 悬浮 颗粒 饮料 制作 工艺 | ||
【主权项】：
一种悬浮颗粒梨汁饮料的制作工艺，其特征在于：依照下列步骤进行：①将梨放入热水中漂烫8 15分钟，对梨肉进行软化；②将上述梨肉及软化水放入细度在1.5 3mm之间的打浆机中迅速打浆，制成颗粒梨浆；③将稳定剂和甜味剂在50 60℃之间搅拌溶解后，加入调配缸先加入的水中，搅拌，最后再加入上述颗粒梨浆；④杀菌、冷却。
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