[发明专利]一种天然虾肉味香精有效
| 申请号： | 200910069360.6 | 申请日： | 2009-06-19 |
| 公开（公告）号： | CN101642227A | 公开（公告）日： | 2010-02-10 |
| 发明（设计）人： | 李文方;邢海鹏 | 申请（专利权）人： | 天津春发食品配料有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/22 | 分类号： | A23L1/22;A23L1/221;A23L1/227;A23L1/231 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 300300天津*** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种天然虾肉味香精，其特征在于该虾肉味香精由包括如下重量份数的原料制备而成：浓缩虾肉水解液90-130份，还原糖4-10份，氨基酸1-10份，油脂5-20份，VB1为0.5-5份，VC为0.5-5份，葱泥0.5-2份，姜泥0.5-2份，食盐5-20份，其中浓缩虾肉水解液中的固形物重量百分比浓度为30％-80％。优选地，浓缩虾肉水解液100-120份，还原糖5-9份，氨基酸1-6份，油脂8-20份，VB1为0.5-3份，VC为0.5-3份，葱泥0.5-1.5份，姜泥0.5-1.5份，食盐10-20份，其中浓缩虾肉水解液中的固形物重量百分比浓度为30％-60％。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 天然 虾肉味 香精 | ||
【主权项】：
1、一种天然虾肉味香精，其特征在于该虾肉味香精由包括如下重量份数的原料制备而成：浓缩虾肉水解液90-130份，还原糖4-10份，氨基酸1-10份，油脂5-20份，VB1为0.5-5份，VC为0.5-5份，葱泥0.5-2份，姜泥0.5-2份，食盐5-20份，其中浓缩虾肉水解液中的固形物重量百分比浓度为30％-80％。
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