[发明专利]一种川味火锅底料及其制作方法无效
| 申请号： | 200910071111.0 | 申请日： | 2009-11-03 |
| 公开（公告）号： | CN102048109A | 公开（公告）日： | 2011-05-11 |
| 发明（设计）人： | 兰宏杰 | 申请（专利权）人： | 天津市兰氏调味品有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/226 | 分类号： | A23L1/226;A23L1/221;A23L1/29 |
| 代理公司： | 天津盛理知识产权代理有限公司 12209 | 代理人： | 董一宁 |
| 地址： | 301800 *** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | 一种川味火锅底料，其组分和重量份数为：郫县豆瓣10-20份、盐渍辣椒5-15份、麻辣粉0.5-1.5份、辣椒粉0.5-1.5份、草果粉0.2-0.8份、白蔻粉0.2-0.8份、食盐3-5份、牛油50-80份。本发明的优点是：由于加入郫县豆瓣、盐渍辣椒、麻辣粉、辣椒粉、草果粉、白蔻粉、食盐、牛油等配料，因此底料具有独特的香味和浓郁的麻、辣、鲜、香、回甜等风味，而且不会出现传统的川味火锅底料食用后咽喉干燥、上火等现象。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 火锅 料及 制作方法 | ||
【主权项】：
一种川味火锅底料，其特征在于：其组分和重量份数为：郫县豆瓣10‑20份、盐渍辣椒5‑15份、麻辣粉0.5‑1.5份、辣椒粉0.5‑1.5份、草果粉0.2‑0.8份、白蔻粉0.2‑0.8份、食盐3‑5份、牛油50‑80份。
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