[发明专利]一种香酥奶干的加工方法无效
| 申请号： | 200910074733.9 | 申请日： | 2009-06-15 |
| 公开（公告）号： | CN101919446A | 公开（公告）日： | 2010-12-22 |
| 发明（设计）人： | 云成元 | 申请（专利权）人： | 云成元 |
| 主分类号： | A23C9/18 | 分类号： | A23C9/18;A23C9/123 |
| 代理公司： | 石家庄国域专利商标事务所有限公司 13112 | 代理人： | 白海静 |
| 地址： | 052165 河北*** | 国省代码： | 河北;13 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种香酥奶干的加工方法，它包括以下步骤：将鲜奶浓缩至原体积的1/2～1/3，制成原料乳；将原料乳在80～160℃温度下，烘制成0.5～3.0mm的奶皮；将b步制成的奶皮压制或裁切成型；将c步的成型奶片放置烘箱内，在100～200℃温度下，烘干。采用本发明方法制成的奶干，其奶香浓郁、焦香酥脆、香而不腻、回味无穷。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 香酥 加工 方法 | ||
【主权项】：
一种香酥奶干的加工方法，其特征在于它包括以下步骤：(a)将鲜奶浓缩至原体积的1/2～1/3，制成原料乳；(b)将原料乳在80～160℃温度下，烘制成0.5～3.0mm的奶皮；(c)将b步制成的奶皮压制或裁切成型；(d)将c工序成型的奶片放置烘箱内，在100～200℃温度下，烘干儿。
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