[发明专利]一种固态机械发酵生产木聚糖酶方法

摘要

一种固态机械发酵生产木聚糖酶方法，它包括菌种培育、制备种子悬浮液、固态发酵、干燥和粉碎工艺，制得木聚糖酶。本发明解决了传统固态发酵易污染、传热和传质困难、发酵过程参数无法控制等技术难题。通过诱变育种，使固态发酵木聚糖酶活力达到8万单位/克以上，酶活力为国内同类产品4倍左右，优于国内外其它采用霉菌生产木聚糖酶的工艺。本发明用于30t发酵罐，可连续稳定生产，发酵酶活2500U/mL，固体酶活力≥100000U/g，发酵周期在18h，发酵成功率达到99％，酶活收率≥87％。采用价格低廉的农副产品作为发酵原料，原料成本降低50％，适合大批量工业化生产。

主权项

1.一种固态机械发酵生产木聚糖酶方法，其特征在于，它包括菌种培育、制备种子悬浮液、固态发酵、干燥和粉碎工艺，各工序按如下步骤进行：a.菌种培育：出发菌株采用黑曲霉菌，采用平板透明圈及测酶活力的方法，从待测菌株中选出生产良好且产酶活力高的菌株；b.配制培养基斜面培养基：采用马铃薯葡萄糖琼脂培养基/PDA培养基；固体发酵培养基的配制，原料采用麸皮、玉米芯粉、(NH4)2SO4、MgSO4.7H2O、K2HPO4以及水，各原料按质量单位份计为：麸皮80；玉米芯20；(NH4)2SO4 1.5；MgSO4.7H2O 0.15；K2HPO4 0.2；水100～200；pH为5.0。C.灭菌器灭菌、物料输送至固体发酵器中木聚糖酶的生产首先在灭菌器内进行灭菌，将清洗后空消的灭菌器内放底水50升，搅拌，投入培养基物料后锁紧罐盖，通入空气，将罐压升至1.3-1.6kg/cm2，温度120-125℃时保持40分钟，降温至80℃以下；灭菌后的物料由无菌管道输送到固体发酵器中，搅拌，使物料均匀摊铺于筛盘表面，风冷，降温，温度达到28～30℃；d.接种物料达到工艺要求温度后，停止通风，将种液喷洒到物料表面，经筛盘翻搅，物料全面均匀接触种液，停止翻搅；利用摊刮出料机构使物料平整摊铺在筛盘表面，使物料温度一致、发酵菌体生长一致；e.静止培养、发酵随时监测发酵品温，观察生长情况；控制发酵器内温度在28～30℃；喷洒补水保持物料含水量在60％左右；在生长旺盛期，生物热高时启动筛盘、翻搅工作，降低品温。f.干燥、粉碎达到工艺生长要求，发酵结束，打开出料门，转动筛盘，启动出料机构，使物料从出料门均匀排出；发酵后的物料进行干燥，使含水量低于8％；干燥后的物料进行粉碎，粉碎粒径在2毫米。