[发明专利]一种新型脑营养保健饮料

摘要

本发明公开了一种新型脑营养保健饮料及其加工工艺，涉及功能饮料领域。本发明每1000升饮料中含：果葡糖浆5-40kg，浓缩苹果汁2-20kg，大枣1-20kg，枸杞0.5-5kg，葡萄糖1-20kg，柠檬酸0.2-1.5kg，柠檬酸钠0.1-1.0kg，维生素C 50-500g，赖氨酸10-100g，肌醇10-200g，维生素B₆ 0.2-2.0g，维生素B₁₂ 1-10mg，牛磺酸100-1000g。工艺过程为选料、清洗、浸提、化浆、调配、过滤、灌装、杀菌、包装、检验。本发明配方独特、工艺先进，产品营养丰富，长期饮用具有补充脑营养、拓展脑潜能、缓解疲劳等保健作用，尤其适于学生、脑力劳动者、开车司机、熬夜人士。

主权项

1. 一种新型脑营养保健饮料，其特征在于，每1000升饮料中含：果葡糖浆5-40kg，浓缩苹果汁2-20kg，大枣1-20kg，枸杞0.5-5kg，葡萄糖1-20kg，柠檬酸0.2-1.5kg，柠檬酸钠0.1-1.0kg，维生素C50-500g，赖氨酸10-100g，肌醇10-200g，维生素B60.2-2.0g，维生素B12 1-10mg，牛磺酸100-1000g；加工工艺为(以生产1000升饮料为例)：(1)选料；(2)清洗；(3)浸提：将洗好的枸杞、大枣，加入100—400升水，加热至80-90℃，浸提60—90min后，过滤，将提取液打入配料罐中；再在提取罐中加入100—200升水，加热至80-90℃，浸提30—60min后，过滤，将二次提取液合并得枸杞红枣提取液，打入配料罐中备用；(4)化浆：在化糖锅中，加入200—400升水，加热到70—80℃时，按配方加入果葡糖浆、浓缩苹果汁、葡萄糖、柠檬酸、柠檬酸钠、甜蜜素、维生素C、赖氨酸、肌醇、维生素B6、维生素B12、牛磺酸，搅拌均匀；(5)调配：将溶解好的浆液经80-100目滤布过滤后，打入配料罐，与枸杞红枣提取液搅拌均匀，加水定容至所需生产量(1000升)，混合搅拌均匀；(6)过滤：将上述调配好物料先用硅藻土过滤机过滤，再经0.45μm、0.1μm两道膜过滤；(7)灌装；(8)杀菌：温度85-100℃，时间15-30min；(9)包装、检验，即得成品。